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二次瓶陳：58 個月。
2019 酒款評分： Burghound 91
「La Quintessence」的法文意思是「典範」。酒莊混合村中同樣位在高坡位置的兩塊一級園”Les Chalumeaux”與”La Garenne”，並且稍微地變更釀造上的細節，年輕時就能夠展現出更加奔放的個性。香氣由新鮮的杏仁與白花主導，口感較為飽滿圓潤，帶有濃縮水果的風味，加上高坡一級園豐沛的礦物感，整體均衡優雅而且誘人。
Wine & Spirts 92
2020 年份評分：Burghound 91-94、Vinous 90-92
Champagne Clandestin Austral NV 年份:NV 二次瓶陳：58 個月。: 100% Pinot Noir 15 0 g L Kimmeridgian 1927 100(Kimmeridgean Marl)8411 LandrevilleCelles sur OurceCte des BarKimmeridgianLandri 36NV 6001215 AustralKimmeridgian : Wine Advocate 93 Champagne Clandestin
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