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黑皮諾來自酒莊擁有約0
釀造：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了36個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg/L。
8公傾的三塊地：「Les Champs d’argent」、「Les Glapigny」與「Les Pasquiers」，平均樹齡40年。
酒莊以男性化的角度，詮釋香波慕斯尼的風土。除了紅色水果以外，黑醋栗等的黑色水果也可以明顯感覺得到。緊緻具有肌肉感的質地，紫羅蘭的香氣，使這款酒成為非典型中的名家之作。
2020 酒款評分：Jasper Morris 93-96
Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru En Remilly 年份:2017 黑皮諾來自酒莊擁有約0: 100% Chardonnay Saint AubinPuligny MontrachetChassagne Montrachet Chevalier MontrachetEn Remilly1019893006009024 : 2023 Burghound 92 Jasper Morris 93Wine Advocate 94Vinous 93 2022 Jasper Morris 95 Wine Advocate 94Vinous 95 2021 Wine Advocate 92Jasper Morris 93Vinous 93 95 2020 Wine Advocate 95 2019 Vinous 93 95 2018 Vinous 94Wine Advocate 94Jasper Morris 91 93Burghound 90 93 Outstanding Top value 2017 Burghound 91 93Wine Advocate 91 93 2014