AJ Vaona Bourgogne Pinot Noir Hugues Godmé 600L的橡木桶發酵釀造。Dosage 3g/L。年產僅3

Name: AJ Vaona Bourgogne Pinot Noir Hugues Godmé 600L的橡木桶發酵釀造。Dosage 3g/L。年產僅3
Brand: comein.se
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Description

600L的橡木桶發酵釀造。Dosage 3g/L。年產僅3

僅限紅酒的Saumur-Champigny AOC位於Saumur AOC中，只有9個村可以使用此AOC的稱號。Champigny是來自拉丁文的「野火之地」，象徵這裡的葡萄園具有格外乾燥炎熱的微氣候。酒莊所擁有的葡萄園Terres Rouges位於Saint-Cyr-En-Bourg村，具有面朝西的坡向，土壤為黏土與粉質白堊土所組成，下方為石灰岩層，黏土比例低。採用生物動力農法管理，平均樹齡約45歲。100%去梗，透過原生酵母一半於舊木桶、一半於水泥槽中陳釀8個月，兩者調和後於不銹鋼槽中培養6個月後裝瓶。

釀造：黑皮諾除梗導入不銹鋼槽，以原生酵母發酵，降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁，同樣導入不銹鋼槽，並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶，進行最後的培養。

2020 酒款評分：Burghound 92-94

2012 酒款評分：James Suckling 100

AJ Vaona Bourgogne Pinot Noir Hugues Godmé 600L的橡木桶發酵釀造。Dosage 3g/L。年產僅3: 100% Pinot Noir AOC Flagey EchezeauVougeot4810 AJ Vaona

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