Laurent Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 年份:2018 Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°

Name: Laurent Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 年份:2018 Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°
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Description

Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154° (單位:Oechsle採收含糖量)

葡萄園位在Vrigny一級村，並且全數種植Pinot Meunier，因此成就這一款特殊的單一園與單一品種香檳。採收發酵完成後，使用100%乳酸發酵，裝瓶後窖藏約36~38個月，再進行除渣。

葡萄經由人工挑選採收後，送至選果台做2次篩選，之後進入氣壓式榨汁機輕柔的壓榨，葡萄汁流至大槽中靜置約12~24小時做輕微的澄清，之後讓天然野生酵母進行酒精發酵，期間每週進行2~3次的攪桶增添香氣，圓潤感與複雜度。最後才依重力移置小橡木桶中培養，村莊級新桶比例約20~25%，進行為期16~20個月較長期的桶中培養

2019 年份評分：Jasper Morris 94-97

葡萄品種：95 % Chardonnay

Laurent Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 年份:2018 Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°: 100% Pinot Noir Chambolle Musigny(Les Amoureuses) 100%15~18 Les CharmesLes Amoureuses1980(50%)1518 Laurent Roumier

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