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DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro
ACIDITÀ TOTALE: 5
comunque ben strutturato e lungo
al naso accoglie con note fruttate di ribes e prugna
Il Brut d’Araprì è di uvaggio misto e si rivolge ad una larga fascia di consumatori
SOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut Vitigno autoctono piemontese DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppiSOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut Vitigni Negroamaro 80%, Chardonnay 20% Sistema di allevamento Negroamaro: tendone Chardonnay: spalliera a cordone speronato Tipologia del terreno Medio impasto, tendenzialmente sabbioso, con sostrato calcareo. Altitudine: 100 m s. l. m. Epoca di vendemmia Chardonnay: prima decade di agosto Negroamaro: ultima decade di agosto Vinificazione Lavorazione in bianco del Negroamaro Pressatura soffice Prima fermentazione di